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发布时间:2020-08-18 06:50:54
中文名碳酸氢钠
英文名Sodium Bicarbonate
别 称小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠,重曹,Baking Soda
化学式NaHCO?
分子量84.01
CAS登录号144-55-8
小苏打在食品中的妙用:
1、去除果蔬残留***:用小苏打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其残留***;烫青菜前加一 点小苏打,可以防止叶绿素流失,烫好的青菜不会变黄变黑。
2、煮海带时加点小苏打软得快。
3、炒洋葱的时间长了,会失去原味,而炒的时间短、太快了,又使其不柔软。如果先用少许 小苏打捞一下,不论妙、煮,甚至炸都能使其柔软,而且食后容易消化。
小苏打小知识:
单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,小苏打为酸式盐,SDS超细小苏打,呈弱碱性。在大批量生产馒头、油条等食品时,常常苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,电厂脱硫专用SDS超细小苏打,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的'碱馍',添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
用作抗酸剂、驱虫及抗***的辅助剂
2浓度为100mg/L全池泼洒,可以降低养殖池的PH,用小苏打和***各0.2%浸浴3~5min,字母袋SDS超细小苏打价格,或者各用浓度为400mg/L小苏打和***全池泼洒,可以防治水霉病。
3用******进行***性******时,增加小苏打1%可以增加***药的溶解度,并防止***结晶对***的损害。(在碱性条件下,***类***的药性较大)
4很多杀虫,杀菌的***都注明了不能与碱性物质混用,比如敌白虫等等,容易产生化学作用生成毒性物质,所以使用的时候也一点要注意!
5还有一点,小苏打和盐混合使用的时候对***也有***!
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